毎日寒いですね。寒い日には、鍋料理を食べたくなります。ってことで、スーパーに買出しに行ってきました。大勢で鍋をやる訳ではないこともあり、あれこれ何にするか考えてる時、目に付いた豆乳。これだ！ってことで作ってみました。
- 材料
- うどん … 1つ
- 豆乳 … 適量（鍋の7分目くらい）
- お酒 … 小さじ1
- おでんの素 … 小さじ1
- 野菜 … 長ネギ、大根、人参、エノキ茸、ほうれん草、豆腐、肉、ナルト、卵など
- 作り方
- 土鍋に、野菜、うどん、肉類を入れ、7分目まで豆乳を注いで水を足し、火をつける。
- おでんの素小さじ1、酒小さじ1を入れて煮込む。煮立ったら味見して、薄味だと感じたら、醤油を少量加える。
- 野菜が煮えたら豆腐を加え、卵を割りいれ、茹でたほうれん草をのせて蓋をして火を止める。
見た目はあまり良くなかったのですが、なかなか美味しかったです。豆乳と水を多く入れすぎると、私みたいに鍋から溢れてきますので注意です。。
